Un couteau Lamoureux & Sons demande un entretien minimal pour prolonger son efficacité et sa durée de vie. La lame est faite d’acier inoxydable haut de gamme, CPM-S30V qui est très résistant et maintient son tranchant.
Entretien régulier
L'entretien de la lame
Après chaque utilisation, lavez la lame avec un chiffon doux et humide puis essuyez-la immédiatement pour bien l’assécher. Une oxydation légère peut être remarquée et même de légères traces de rouille en cas de mauvais entretien. Dans ces cas vous pouvez avoir recours à des produits de lustrage offerts en quincaillerie.
L'entretien du manche
Nous travaillons essentiellement les bois exotiques stables tel que l’Ébène , le Cocobolo ainsi que le Micarta et la Corne de cerf. Vous pouvez laver le manche avec du savon à l’huile de citron, utiliser un chiffon doux et sec pour bien asséché, par la suite appliquez la cire pour manche Lamoureux & Sons afin de préserver le lustre et protéger de l’humidité.
L'entretien de l'étui en cuir
Nous suggérons d’appliquer la cire pour étui en cuir Lamoureux & Sons, afin de maintenir le cuir souple et de l’imperméabiliser, ensuite essuyez l’excédent avec un chiffon doux.
Comment aiguiser votre couteau
Préparez votre matériel
Nous recommandons l’utilisation de pierres à aiguiser japonaise en combinaison avec de l’huile d’aiguisage végétale légère. L’huile sert à dissiper les dépôts de matériel, donc à maintenir la pierre propre, diminuer la chaleur et faciliter les mouvements.
L’ensemble de pierres Donxote avec des grades de 400, 1000, 3000 et 8000 grains au pouce est particulièrement efficace.
La bonne position
Maintenez toujours votre couteau par le manche avec le côté tranchant loin de vous. Déposez la lame sur la pierre en toujours avec un angle du tranchant entre 20 et 25 degrés (tel qu’illustré).
Si votre lame ne coupe plus
Commencez avec une pierre naturelle à grains rugueux (entre 400 et 600) et terminez avec une pierre naturelle à grains fins (entre 800 et 1 000).
Faire des mouvements de poussée vers l’avant. À la fin de ce mouvement; vous devez relever la lame de sorte qu’elle ne touche pas la pierre et ramenez la lame en position de départ.
Pour l’autre côté de la lame; effectuez une poussée vers vous en appliquant la même méthode de mouvement, toujours en appliquant une force moyenne sur la lame. Trop forcer endommagera la pierre et vous aurez un dépôt solide de matériel sur l’arête de la lame. Environ une douzaine de passes seront nécessaires pour chaque partie de la lame, soit le tranchant, l’amorce et la pointe.
Retournez ensuite votre pierre à 90 degrés et répétez l’opération dans ce sens. Gardez toujours votre pierre humide avec l’huile en évitant les accumulations trop importantes d’huile.
Poussez toujours d’un mouvement régulier et constant sur toute la longueur de la pierre en vous assurant de garder toute la surface de votre lame en contact avec la pierre.
Passez au grade supérieur de pierre et refaire la même opération pour affiner de plus en plus votre aiguisage.
Pour une lame nécessitant un aiguisage fin ou de retouche
Commencez tout de suite avec une pierre naturelle à grains à grains fins (entre 1000 et 3000).
Faire des mouvements de poussée doucement vers l’avant. À la fin de ce mouvement; vous devez relever la lame de sorte qu’elle ne touche pas la pierre et ramenez la lame en position de départ.
Pour l’autre côté de la lame; effectuez une poussée vers vous en appliquant la même méthode de mouvement, toujours en appliquant une force moyenne sur la lame. Trop forcer endommagera la pierre et vous aurez un dépôt solide de matériel sur l’arête de la lame. Environ une dizaine de passes seront nécessaires pour chaque partie de la lame, soit le tranchant, l’amorce et la pointe.
Retournez ensuite votre pierre à 90 degrés et répétez l’opération dans ce sens. Gardez toujours votre pierre humide avec l’huile en évitant les accumulations trop importantes d’huile.
Poussez toujours d’un mouvement régulier et constant sur toute la longueur de la pierre en vous assurant de garder toute la surface de votre lame en contact avec la pierre.
Passez au grade supérieur de pierre et refaire la même opération pour affiner de plus en plus votre aiguisage.
Nettoyage occasionnel
Si votre lame a perdu son lustre, est tachée ou a simplement besoin d’un nettoyage en profondeur, vous pouvez la nettoyer avec du nettoyant et lustre pour acier inoxydable et un chiffon doux en coton. Cela permettra de détacher et enlever les dépôts minuscules accumulés sur votre lame.
Pulvériser le nettoyant sur votre chiffon, jamais directement sur la lame. Essuyez ensuite la lame avec le chiffon d’un mouvement doux et régulier sur toute la longueur de la lame.